صلصة كورية
الصلصة الكورية مخمرة. غوتشوجانغ للتوابل، دونغجانغ للنكهة القوية، غانجانغ للملوحة. جي-وون هان يسمي الغوتشوجانغ أومامي كوريا.
وصفات صلصة كورية مميزة
- غوتشوجانغ، مخمر من الصفر — جي-وون هان · بوسان، كوريا الجنوبية · جي-وون: ميجو، أرز دبق، مسحوق فلفل، ملح. أشهر. طعم الصبر.
- سامجانغ، صلصة شواء كورية — دونغ-هيون يون · سيول، كوريا الجنوبية · دونغ-هيون: دونغجانغ، غوتشوجانغ، سمسم، ثوم، بصل أخضر. لفة الخس.
- تشو-غانجانغ، صلصة صويا بالخل — إيريس · سيول، كوريا الجنوبية · صويا، خل، سمسم، بصل أخضر، غوتشوجارو. للفطائر، للزلابية.
- معجون دونغجانغ، على شكل صلصة — إيريس · سيول، كوريا الجنوبية · معجون فول الصويا المخمر المخفف بالمرق، الثوم، السمسم. للسامجيوبسال.
- صلصة غوتشوجانغ — إيريس · سيول، كوريا الجنوبية · غوتشوجانغ، صويا، عسل، سمسم، ثوم. للأجنحة، للتوفو، لكعك الأرز.
- تتبيلة غالبي، تقنية الكمثرى — دونغ-هيون يون · سيول، كوريا الجنوبية · دونغ-هيون: كمثرى، صويا، سكر، ثوم، زيت سمسم. الكمثرى هي الملين.
- ماياك جيان، بيض متبل بالصويا — إيريس · سيول، كوريا الجنوبية · بيض مسلوق، تتبيلة صويا-خل-عسل-بصل أخضر-فلفل حار. اثنا عشر ساعة.
- تتبيلة غوتشوجانغ بالطماطم — جي-وون هان · بوسان، كوريا الجنوبية · جي-وون: غوتشوجانغ، طماطم، زنجبيل، صويا. التتبيلة التي تفاجئ.
طبخ كوري — وجبات أخرى
كوري عبر الإصدار
- مركز المطبخ الكوري — جميع المسارات الستة
- طبخ كوري
- خبز كوري
- مشروبات كورية
- حفظ كوري
- تزيين كوري
- زراعة كورية