Pastelaria Alemã
O Apfelstrudel é mais antigo que a Áustria-Hungria, e a massa ainda é esticada à mão até que se possa ler um jornal através dela. Um Berliner é um donut recheado por seringa. A pastelaria matinal bávara sabe o que é e você também deveria.
Receitas de pastelaria alemã em destaque
- Apfelstrudel, massa esticada fina — Iris · Baviera · Esticada até que se possa ler um jornal através dela. A maçã é a parte fácil.
- Berliner Pfannkuchen — Iris · Berlim · Um donut recheado com geleia. Véspera de Ano Novo em Berlim numa só mordida.
- Topfenstrudel, queijo quark doce — Iris · Baviera · A mesma massa esticada, um recheio de quark em vez de maçã. Menos famoso, ligeiramente melhor.
- Bienenstich, bolo de mel e amêndoa — Iris · Andernach · Um bolo fermentado, crosta de mel e amêndoa, creme de baunilha dividido ao meio.
- Rohrnudeln, pãezinhos doces assados — Iris · Baviera · Pãezinhos fermentados assados juntos, recheados com geleia de ameixa, cobertos com molho de baunilha.
- Mohnkuchen, pastelaria de sementes de papoila — Iris · Saxônia · Massa fermentada, recheio de papoila moída, streusel por cima. Um clássico da Alemanha Oriental.
- Puddingbrezel, pretzel de creme — Iris · Baviera · Um pretzel doce recheado com pudim de baunilha. A pastelaria da manhã.
- Kreppel, donut de Frankfurt — Iris · Frankfurt · O Berliner da Hesse. Mesma ideia, nome diferente numa cidade diferente.
Assar Alemão — outras categorias
Alemão em toda a edição
- Central de culinária alemã — todas as seis áreas
- Cozinhar Alemão
- Assar Alemão
- Beber Alemão
- Conservar Alemão
- Decorar Alemão
- Cultivar Alemão