पेस्केटेरियन हब।

पेस्केटेरियन भोजन भूमि के मांस को बाहर करता है और मछली या समुद्री भोजन को शामिल करता है। कई पेस्केटेरियन अंडे और डेयरी भी खाते हैं, हालांकि हर कोई नहीं। यह पैटर्न आमतौर पर तब सबसे अच्छा काम करता है जब समुद्री भोजन को सब्जियों, फलियों, दालों, अनाजों, फलों, नट्स, बीजों, जड़ी-बूटियों और सॉस के साथ जोड़ा जाता है, बजाय इसके कि इसे प्लेट पर एकमात्र चीज माना जाए।

शाकाहारी भोजन मांस और मछली को बाहर करता है। पेस्केटेरियन भोजन भूमि के मांस को बाहर करता है लेकिन मछली और समुद्री भोजन को शामिल करता है। यह अंतर रसोई को बदल देता है: ओमेगा-3 युक्त मछली, शंख, डिब्बाबंद समुद्री भोजन, मछली सॉस, समुद्री भोजन स्टॉक, और सप्ताह की रात के फ़िलेट सभी पेस्केटेरियन खाना पकाने में हो सकते हैं, जबकि एक शाकाहारी रसोई फलियां, सोया खाद्य पदार्थ, अंडे, डेयरी, नट्स, बीज और अनाज पर अधिक निर्भर करती है।

भूमध्यसागरीय आहार एक व्यापक खाने का पैटर्न है: पौधे, जैतून का तेल, फलियां, साबुत अनाज, नट्स, समुद्री भोजन, मध्यम डेयरी, और सीमित लाल मांस और मिठाइयाँ। पेस्केटेरियन एक सीमा है: कोई भूमि मांस नहीं, समुद्री भोजन की अनुमति है। एक पेस्केटेरियन प्लेट भूमध्यसागरीय, जापानी, मैक्सिकन तटीय, थाई, स्कैंडिनेवियाई, अमेरिकी, या कुछ पूरी तरह से सप्ताह की रात और तात्कालिक हो सकती है।

हाँ, योजना के साथ। मछली, शंख, अंडे, ग्रीक दही, कॉटेज पनीर, फलियां, दाल, टोफू, टेम्पेह, एडामे, नट्स, बीज और साबुत अनाज सभी योगदान कर सकते हैं। अधिकांश भोजन तब बेहतर काम करते हैं जब आप पहले प्रोटीन एंकर चुनते हैं, फिर सब्जियां, स्टार्च, वसा, एसिड और कुरकुरापन जोड़ते हैं।

डिब्बाबंद मछली पैटर्न की एक वास्तविक ताकत हो सकती है। सार्डिन, सैल्मन, टूना, मैकेरल, एंकोवी, क्लैम, मसल्स, और स्मोक्ड ट्राउट सुविधाजनक, स्वादिष्ट, अक्सर बजट-अनुकूल, और फलियों, साग, अनाज, अंडे, ब्रेड, आलू और पास्ता के साथ भोजन में उपयोगी होते हैं। वह चुनें जो आपको स्वादिष्ट लगे और प्रजातियों को बदलें।

डर के बजाय जागरूकता के बारे में सोचें। पारा का स्तर प्रजातियों और मछली के आकार के अनुसार भिन्न होता है, इसलिए विविधता मायने रखती है। कई कम-पारा वाले विकल्प, जिनमें सार्डिन, सैल्मन, ट्राउट, एंकोवी, झींगा, मसल्स, क्लैम, सीप और कई सफेद मछली शामिल हैं, नियमित रूप से फिट हो सकते हैं। गर्भवती लोगों, बच्चों और लगातार समुद्री भोजन खाने वालों को वर्तमान स्थानीय मार्गदर्शन और चिकित्सक की सलाह का पालन करना चाहिए।

समुद्री भोजन को प्लेट के हिस्से के रूप में उपयोग करें, हमेशा पूरी प्लेट के रूप में नहीं। डिब्बाबंद मछली को फलियों, पास्ता, चावल, अंडे, आलू, गोभी और साग के साथ जोड़ें। जमे हुए झींगा या फ़िलेट खरीदें जब वे बेहतर मूल्य पर हों। मसल्स या सार्डिन पकाएं। सैल्मन को चावल के कटोरे, मछली केक, चॉवडर, या सलाद में बड़े हिस्से परोसने के बजाय फैलाएं।

हल्के समुद्री भोजन और मजबूत समर्थन के साथ शुरू करें। कॉड, हैडॉक, सोल, झींगा, स्कैलप्स, केकड़ा और मसल्स सार्डिन या मैकेरल की तुलना में कोमल हो सकते हैं। नींबू, जड़ी-बूटियां, दही सॉस, लहसुन, टमाटर, मिर्च, अचार, और कुरकुरी सब्जियां का उपयोग करें। ताजगी और खाना पकाने का समय मायने रखता है: अधिक पकी हुई मछली का स्वाद तेज होता है और सूखी लगती है।