Thé du Moyen-Orient
Le thé du Moyen-Orient est l'hospitalité en mouvement : la menthe sublimée par la hauteur, la cardamome dans la vapeur, de petits verres remplis avant même qu'on ne le demande.
Thé du Moyen-Orient en vedette
- Thé à la menthe marocain, versé haut - Bureau des boissons - Marrakech - Thé vert, menthe fraîche, sucre et hauteur qui aère le verre.
- Thé noir à la cardamome - Bureau des boissons - Amman - Thé noir avec cardamome concassée, assez fort pour de petits verres.
- Thé à la sauge après le dîner - Bureau des boissons - Jérusalem - Feuilles de sauge infusées avec du thé noir pour une finition propre et herbacée.
- Thé noir à la menthe libanais - Bureau des boissons - Beyrouth - Menthe et thé noir servis à côté de pâtisseries sans noyer la table de sucre.
- Thé de boutique égyptien - Bureau des boissons - Le Caire - Un verre de thé noir fort, sucré directement, conçu pour un comptoir bruyant.
- Thé épicé irakien - Bureau des boissons - Bagdad - Thé noir avec cardamome et un petit verre qui reste chaud dans la main.
- Thé à la cannelle persan - Bureau des boissons - Chiraz - Thé noir, cannelle et un morceau de sucre gardé jusqu'à ce que la boisson le demande.
- Verre de thé style turc - Bureau des boissons - Istanbul - Un thé noir concentré dilué à la commande, servi dans un verre tulipe.
- Thé glacé à la menthe - Bureau des boissons - Casablanca - Thé à la menthe très froid, acidulé au citron, et servi avant que la glace ne ramollisse.
- Tasse de thé à l'anis - Bureau des boissons - Damas - Une douce note d'anis dans du thé noir chaud, assez sucré pour arrondir les épices.