Thé brésilien
Le thé brésilien est une gestion de la chaleur : mate gelado, erva-mate, citronnelle, boldo, infusions de fruits et verres froids conçus pour les longs après-midis.
Thé brésilien en vedette
- Mate gelado avec citron vert - Bureau des boissons - Rio de Janeiro - Fort maté glacé avec du citron vert pour un verre de plage.
- Tasse d'erva-mate chaude - Bureau des boissons - Curitiba - Un maté herbacé infusé proprement, sans le laisser devenir âpre.
- Cha de cidreira - Bureau des boissons - Minas Gerais - Thé à la citronnelle, pâle et apaisant après le dîner.
- Thé au boldo - Bureau des boissons - Sao Paulo - Une tasse d'infusion amère, petite et ciblée.
- Thé glacé au fruit de la passion - Bureau des boissons - Bahia - Thé noir avec de la pulpe de fruit de la passion, assez vif pour couper la chaleur.
- Thé à l'écorce d'ananas - Bureau des boissons - Recife - Écorce d'ananas mijotée avec des épices, puis refroidie ou servie tiède.
- Maté glacé à la menthe - Bureau des boissons - Florianopolis - Maté, menthe, citron vert et glace dans un pichet qui se vide vite.
- Infusion d'écorce d'orange - Bureau des boissons - Belem - Écorce d'orange et herbes infusées pour une tasse d'agrumes sans thé noir.
- Thé glacé à l'hibiscus - Bureau des boissons - Brasilia - Hibiscus acidulé refroidi sur glace, sucré juste ce qu'il faut.
- Thé gingembre citronnelle - Bureau des boissons - Porto Alegre - Une tasse d'infusion chaude avec la chaleur du gingembre et la légèreté de la citronnelle.