Pâtisseries allemandes
L'Apfelstrudel est plus ancien que l'Autriche-Hongrie, et la pâte est encore étirée à la main jusqu'à ce qu'on puisse lire un journal à travers. Un Berliner est un beignet fourré à la seringue. La pâtisserie matinale bavaroise sait ce qu'elle est, et vous devriez le savoir aussi.
Recettes de pâtisseries allemandes en vedette
- Apfelstrudel, pâte étirée finement — Iris · Bavière · Étiré jusqu'à ce qu'on puisse lire un journal à travers. La pomme est la partie facile.
- Berliner Pfannkuchen — Iris · Berlin · Un beignet fourré à la confiture. Le réveillon du Nouvel An à Berlin en une bouchée.
- Topfenstrudel, caillé sucré — Iris · Bavière · Même pâte étirée, une garniture au caillé au lieu de pomme. Moins célèbre, légèrement meilleure.
- Bienenstich, gâteau miel-amande — Iris · Andernach · Un gâteau levé, croûte miel-amande, crème vanille coupée en deux.
- Rohrnudeln, petits pains sucrés cuits — Iris · Bavière · Petits pains levés cuits serrés, fourrés à la confiture de prune, sauce vanille versée dessus.
- Mohnkuchen, pâtisserie aux graines de pavot — Iris · Saxe · Pâte levée, garniture de pavot moulu, crumble sur le dessus. Un classique de l'Allemagne de l'Est.
- Puddingbrezel, bretzel à la crème — Iris · Bavière · Un bretzel sucré rempli de crème vanille. La pâtisserie du matin.
- Kreppel, beignet de Francfort — Iris · Francfort · Le Berliner de Hesse. Même idée, un nom différent dans une ville différente.
Pâtisserie allemande — autres catégories
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