Pastelería Alemana
El Apfelstrudel es más antiguo que Austria-Hungría, y la masa todavía se estira a mano hasta que se pueda leer un periódico a través de ella. Un Berliner es una dona rellena con jeringa. El pastel de la mañana bávara sabe lo que es y tú también deberías.
Recetas destacadas de pastelería alemana
- Apfelstrudel, masa estirada fina — Iris · Baviera · Estirada hasta que se pueda leer un periódico a través de ella. La manzana es la parte fácil.
- Berliner Pfannkuchen — Iris · Berlín · Una dona rellena de mermelada. Año Nuevo en Berlín en un bocado.
- Topfenstrudel, requesón dulce — Iris · Baviera · Misma masa estirada, relleno de requesón en lugar de manzana. Menos famoso, ligeramente mejor.
- Bienenstich, pastel de miel y almendras — Iris · Andernach · Un pastel levado, costra de miel y almendras, crema de vainilla dividida por el medio.
- Rohrnudeln, bollos dulces horneados — Iris · Baviera · Bollos levados horneados juntos, rellenos de mermelada de ciruela, cubiertos con salsa de vainilla.
- Mohnkuchen, pastel de semillas de amapola — Iris · Sajonia · Masa levada, relleno de semillas de amapola molidas, crumble por encima. Un básico del este de Alemania.
- Puddingbrezel, pretzel de natillas — Iris · Baviera · Un pretzel dulce relleno de natillas de vainilla. El pastel de la mañana.
- Kreppel, dona de Frankfurt — Iris · Frankfurt · El Berliner de Hesse. Misma idea, nombre diferente en una ciudad diferente.
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