خبز إيطالي
رغيف سيسام صقلي في مخبز في بروكلين ليس رغيفًا أقل شأنًا. إنه مختلف. السيسام يسافر. السميد يسافر. الجدل حول ما هو حقيقي يسافر معهم.
وصفات خبز إيطالي مميزة
- الصقلي الذي علم بروكلين خبز الخبز — روزاليا غريكو · بروكلين، نيويورك · روزاليا: السيسام يسافر. السميد يسافر. الخبز هو نفسه وليس نفسه.
- خبز صقلي، رغيف سيسام سميد — روزاليا غريكو · باليرمو · روزاليا عن الرغيف الذي شكلته جدتها يوم الأربعاء للأسبوع.
- سفينتشوني، خبز شارع باليرمو — روزاليا غريكو · باليرمو · خبز مسطح سميك وزيتي مع فتات الخبز على الوجه. يؤكل واقفًا.
- فوكاتشيا جينوفيزي، مملوءة بالزيت — إيريس · جنوة · زيت زيتون، ماء مالح في الفجوات، الأصابع صنعت الآبار.
- خبز توسكاني، الرغيف التوسكاني غير المملح — إيريس · توسكانا · لا ملح. كان الملح على الطعام. كان الخبز للغمس.
- تشياباتا، رغيف الشبشب — إيريس · فينيتو · عجين رطب، أيدي لطيفة، ثقوب كبيرة غير منتظمة. أحدث مما يبدو.
- خبز بوليزي، سميد القمح القاسي — إيريس · ألتامورا، بوليا · رغيف محمي من ألتامورا. قشرة داكنة بما يكفي لتتشقق من تلقاء نفسها.
- بيادينا رومانولا، الدائرة المسطحة — إيريس · إميليا-رومانيا · دقيق، شحم خنزير، ملح، ماء. ثلاثون ثانية لكل جانب. يبدأ ساندويتش رومانيا هنا.
- خبز كاراساو، موسيقى ورق ساردينيا — إيريس · سردينيا · صفائح مخبوزة مرتين رقيقة كالورق. صنعها رعاة لأسابيع في كل مرة.
- غريزيني تورينيزي، عيدان الخبز الطويلة — إيريس · تورينو · تم سحبها باليد لطول الطاولة. عيدان الخبز الإيطالية الأصلية.
خبز إيطالي — فئات أخرى
إيطالي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الإيطالي — جميع المسارات الستة
- طبخ إيطالي
- خبز إيطالي
- مشروبات إيطالية
- حفظ إيطالي
- تزيين إيطالي
- زراعة إيطالية