معجنات إيطالية
تحتوي السفوغلياتيللا على مائة تجعيدة. يُقلى الكانولي في شحم الخنزير ويُحشى عند الطلب. المعجنات الإيطالية إقليمية قبل أي شيء آخر - مخبز صقلي لديه لا شيء مشترك مع مخبز توسكاني سوى الإسبريسو.
وصفات معجنات إيطالية مميزة
- كانولي صقلي، مقلي عند الطلب — روزاليا غريكو · باليرمو · روزاليا: محشوة في اللحظة الأخيرة. كانولي محشو ينتظر هو كانولي حزين.
- سفوغلياتيللا ريتشا، المائة تجعيدة — إيريس · نابولي · عجينة ممدودة ورقيقة ملفوفة على شكل بوق. صباح في المخبز.
- سفوغلياتيللا فرولا، القريبة الناعمة — إيريس · نابولي · عجينة قصيرة حول نفس حشوة السميد والريكوتا. نصف العمل، نفس الكرامة تقريبًا.
- بومبولوني، دونات توسكانية محشوة — إيريس · فلورنسا · دونات توسكانية محشوة بالكريمة. تؤكل واقفًا في البار في الثامنة صباحًا.
- ماريتوزو كون لا بانّا — إيريس · روما · خبز حلو مقسوم ومعبأ بالكريمة المخفوقة الباردة. رحلة حافلة رومانية.
- كاساتيللي، نصف قمر صقلي مقلي — روزاليا غريكو · تراباني · ريكوتا، قرفة، شوكولاتة، مقلية في زيت الزيتون. نسخة تراباني.
- بيغنيه دي سان جوزيبي — إيريس · روما · عجينة الشو مقلية، ثم مقسومة ومحشوة. تؤكل فقط في 19 مارس، تقليديًا.
- كروستاتا دي مارمالاتا، تارت المنزل — إيريس · توسكانا · عجينة قصيرة، برطمان مربى، شبكة. الكعكة التي يمكن لكل جدة صنعها.
خبز إيطالي — فئات أخرى
إيطالي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الإيطالي — جميع المسارات الستة
- طبخ إيطالي
- خبز إيطالي
- مشروبات إيطالية
- حفظ إيطالي
- تزيين إيطالي
- زراعة إيطالية