معجنات ألمانية
خبز التفاح أقدم من النمسا-المجر، ولا تزال العجينة تُمد باليد حتى تتمكن من قراءة صحيفة من خلالها. خبز البرلينر هو دونات محشو بالإبرة. معجنات الصباح البافارية تعرف ما هي عليه، ويجب أن تعرف أنت أيضًا.
وصفات معجنات ألمانية مميزة
- Apfelstrudel, dough pulled thin — Iris · Bavaria · Pulled until you can read a newspaper through it. The apple is the easy part.
- Berliner Pfannkuchen — Iris · Berlin · A jam-filled doughnut. New Year’s Eve in Berlin in one bite.
- Topfenstrudel, sweet quark — Iris · Bavaria · Same pulled dough, a quark filling instead of apple. Less famous, slightly better.
- Bienenstich, almond honey cake — Iris · Andernach · A yeasted cake, honey-almond crust, vanilla cream split through the middle.
- Rohrnudeln, baked sweet buns — Iris · Bavaria · Yeasted buns baked tight together, plum-jam filled, vanilla sauce ladled over.
- Mohnkuchen, poppy-seed pastry — Iris · Saxony · Yeasted dough, ground poppy filling, streusel on top. East-German staple.
- Puddingbrezel, custard pretzel — Iris · Bavaria · A sweet pretzel shape filled with vanilla pudding. The morning pastry.
- Kreppel, Frankfurt doughnut — Iris · Frankfurt · The Hessian Berliner. Same idea, a different name in a different city.
خبز ألماني — فئات أخرى
ألماني عبر الإصدار
- مركز المطبخ الألماني — جميع المسارات الستة
- طبخ ألماني
- خبز ألماني
- مشروبات ألمانية
- حفظ ألماني
- تزيين ألماني
- زراعة ألمانية