المعجنات اليابانية
المعجنات اليابانية هي واغاشي عندما تكون قديمة ويوفوغاشي عندما تكون جديدة. الدايفوكو هو دقيق الأرز حول الفاكهة. التاياكي هو حديد على شكل سمكة وعجينة رقيقة. التقنية أقدم من البلد الذي سافرت إليه.
وصفات معجنات يابانية مميزة
- إي chi go daifuku، موت شي أنكو بالفراولة — إيريس · طوكيو · حبة فراولة كاملة داخل عجينة الفاصوليا الحمراء، ملفوفة في الموتشي. الربيع فقط.
- تاياكي، فطيرة على شكل سمكة — إيريس · طوكيو · مقلاة حديدية على شكل سمكة، عجينة رقيقة، عجينة الفاصوليا الحلوة في القلب.
- إي ماغاواياكي، المعجنات المستديرة على الشواية — إيريس · طوكيو · نفس الفكرة، قالب مستدير بدلاً من السمكة. محشوة بالأنكو، الكاسترد، أو المالح.
- كعكة رول الماتشا — إيريس · كيوتو · كعكة إسفنجية بنكهة الشاي الأخضر ملفوفة حول كريمة محلاة قليلاً. عنصر أساسي في مقاهي كيوتو.
- كاستيلا، الكعكة الإسفنجية من ناغازاكي — إيريس · ناغازاكي · كعكة برتغالية جلبت في القرن السادس عشر، تم تحسينها لمدة أربعمائة عام. عسل، بيض، بدون زبدة.
- دوراي ياكي، فطيرتان كشطيرة — إيريس · طوكيو · فطيرتان ناعمتان مستديرتان بنكهة العسل، أنكو في المنتصف.
- كينت سوبا، ألواح أنكو — إيريس · كانازاوا · مكعبات من عجينة الفاصوليا الحمراء مغموسة في العجين ومقلية على ستة جوانب في كل مرة.
- مانجو، كعكة حلوة مطهوة بالبخار — إيريس · طوكيو · عجينة قمح ملفوفة حول الأنكو، مطهوة بالبخار. أقدم من معظم المخابز القريبة منها.
خبز ياباني — فئات أخرى
ياباني عبر الإصدار
- مركز المطبخ الياباني — جميع المسارات الستة
- طبخ ياباني
- خبز ياباني
- مشروبات يابانية
- حفظ ياباني
- تزيين ياباني
- زراعة يابانية