معجنات الشرق الأوسط
فيلو رقيق جدًا لدرجة أنه يمكنك القراءة من خلاله. كنافة تصل إلى المائدة بينما لا يزال الجبن يسحب. بقلاوة مقطعة على شكل الصينية. المعجنات مصممة للمشاركة.
وصفات معجنات الشرق الأوسط المميزة
- بقلاوة، جوز وشراب الورد — إيريس · دمشق · أربعون ورقة فيلو، جوز بينها، شراب ماء الورد يُسكب دافئًا.
- كنافة نابلسية، جبن تحت فيلو مبشور — إيريس · نابلس · جبن أبيض تحت فيلو مبشور مصبوغ باللون البرتقالي. منقوع بالشراب، مرشوش بالفستق.
- معمول، سميد محشو بالتمر — إيريس · بيروت · كعك سميد قصير مضغوط في قالب خشبي حول التمر. مخبوز بلون فاتح.
- سمبوسك، نصف قمر بالجبن — إيريس · بيروت · عجينة على شكل نصف دائرة حول الجبن الأبيض. مخبوزة أو مقلية.
- زنود الست، أذرع السيدة — إيريس · طرابلس · فيلو ملفوف حول الكريمة، مقلي، مغموس في الشراب. شمال لبنان.
- قطايف، بانكيك محشو لرمضان — إيريس · القاهرة · بانكيك محشو بالجبن أو المكسرات، مطوي، مقلي، منقوع. في رمضان فقط.
- فطاير زعتر، جيب الأعشاب — إيريس · طرابلس · عجينة مطوية على شكل مثلث مع الزعتر والسماق وزيت الزيتون. غداء الأطفال.
- برازق، بسكويت بالسمسم والفستق — إيريس · دمشق · قرص دائري مسطح، سمسم على جانب، فستق على الجانب الآخر.
خبز الشرق الأوسط — فئات أخرى
الشرق الأوسط عبر الإصدار
- مركز مطبخ الشرق الأوسط — جميع المسارات الستة
- طبخ الشرق الأوسط
- خبز الشرق الأوسط
- مشروبات الشرق الأوسط
- حفظ الشرق الأوسط
- تزيين الشرق الأوسط
- زراعة الشرق الأوسط