كعك الشرق الأوسط
كعكة سميد مغموسة في شراب ماء الورد. رغيف زبادي وفستق لفنجان قهوة بعد الظهر. كعكة زفاف من سبع طبقات بالتمر والعسل. الكعكة هي علامة الترقيم في نهاية الطاولة، وليست القطعة المركزية.
وصفات كعك شرق أوسطية مميزة
- بسبوسة، سميد مغموس بالشراب — إيريس · القاهرة · سميد، زبادي، سكر — مخبوز، مقطع إلى ماسات، مغموس وهو دافئ.
- نمورة، سميد لبناني — إيريس · بيروت · نفس عائلة البسبوسة. لوز مقشر مضغوط في وسط كل مربع.
- كعكة التمر، لزجة ودافئة — إيريس · دمشق · تمر مجدول مهروس في الخليط. صلصة توفي مسكوبة دافئة على الطاولة.
- كعكة الزبادي بالفستق — إيريس · حلب · فستق مطحون، زبادي كثيف، شراب ليمون. تبقى رطبة لأيام.
- كعكة المحلب، معطرة بنوى الكرز — إيريس · دمشق · المحلب والمستكة يمنحانها عطرًا خفيفًا من البستان والراتنج. أقدم من كتب الوصفات.
- سفوف، سميد أصفر بالكركم — إيريس · بيروت · كركم، سميد، يانسون. الكعكة التي يأكلها الأطفال بعد المدرسة. نباتية تقليديًا.
- كعكة الحب الفارسية، لوز وورد — إيريس · طهران · دقيق لوز، ورد، هيل، طبقة من الرمان.
- كعكة سميد بماء زهر البرتقال — إيريس · تونس · ماء زهر البرتقال في الشراب. مقطعة إلى ماسات. تؤكل في الاحتفالات.
خبز الشرق الأوسط — فئات أخرى
الشرق الأوسط عبر الإصدار
- مركز مطبخ الشرق الأوسط — جميع المسارات الستة
- طبخ الشرق الأوسط
- خبز الشرق الأوسط
- مشروبات الشرق الأوسط
- حفظ الشرق الأوسط
- تزيين الشرق الأوسط
- زراعة الشرق الأوسط