خبز فرنسي
الباجيت مكون من أربعة مكونات وألف طريقة للفشل. خبز الريف أقدم من البلاد. المخبز في الزاوية منفعة عامة — والخبز الذي تخبزه في المنزل أقرب إليه مما تعتقد.
وصفات خبز فرنسي مميزة
- باجيت تقليدي، حسب الكتاب — إيريس · باريس · أربعة مكونات. القشرة تخبرك بما فعلته بشكل خاطئ.
- خبز الريف، رغيف القرية — إيريس · أوفيرني · كرة بنسبة ترطيب 70%. خميرة طبيعية قديمة. الصبر كمكون.
- خبز الخميرة الطبيعية، الرغيف البطيء — إيريس · ليون · لا خميرة تجارية. الوقت هو المخمر الوحيد.
- فوجاس بالزيتون، بروفنسي — إيريس · إيكس أون بروفانس · خبز مسطح على شكل ورقة. مزقه. لا تقطعه.
- بريوش مورق، طبقات — إيريس · باريس · بريوش يعتقد أنه كرواسون. كلاهما على حق.
- خبز الحليب الفرنسي، رغيف الساندويتش — إيريس · باريس · صينية بولمان، حليب، زبدة. القشرة هي النقطة الأساسية.
- سنبلة القمح، رغيف سنبلة القمح — إيريس · بوردو · باجيت مقطوع إلى آذان. زخرفي حتى تتذوقه.
- فواش أفيرونيز، زهر البرتقال — إيريس · أفيرون · رغيف حلقي إقليمي، معطر، منسي إلى حد كبير خارج واديه.
- خبز بالجوز، رغيف الجوز — إيريس · بيريجورد · جوز محمص مطوي في البرد. يؤكل مع طبق الجبن.
- تورته أوفيرنيات، خبز الريف بالجاودار — إيريس · أوفيرني · جاودار، ماء، ملح، خميرة طبيعية. الجبال في رغيف.
خبز فرنسي — فئات أخرى
فرنسي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الفرنسي — جميع المسارات الستة
- طبخ فرنسي
- خبز فرنسي
- مشروبات فرنسية
- حفظ فرنسي
- تزيين فرنسي
- زراعة فرنسية