بسكويت فرنسي
في فرنسا، البسكويت هو بيتي فور سيك - شيء صغير وجاف مصنوع بعناية. الزبدة أوروبية، والتقنية أقدم من المطبخ، والنتيجة نصف حجم البسكويت الأمريكي ودقة مضاعفة.
وصفات بسكويت فرنسي مميزة
- الماكارون الباريسي — إيريس · باريس · مرينغ إيطالي، دقيق لوز، قاعدة أو لا ماكارون. عمره 24 ساعة.
- سابلي بريتون، زبدة مملحة — إيريس · بريتاني · بسكويت زبدة مملحة سميك بما يكفي للوقوف عليه. بني حتى الحافة.
- سابلي ديامانت، مغطى بالسكر — إيريس · باريس · كتلة من العجين ملفوفة بالسكر الخشن. تقطع باردة. تخبز حتى يصبح لونها ذهبياً باهتاً.
- تويلي باللوز، بسكويت دانتيل — إيريس · باريس · ساخن من الفرن، يوضع فوق عصا دوارة. يتشكل في ثوانٍ.
- باليه بريتون، القرص الكثيف — إيريس · بريتاني · زبدة، صفار بيض، ملح. قرص قصير وكثيف تأكله مع عصير التفاح.
- لانغ دو شات، ألسنة القطط — إيريس · باريس · رقيقة، مقرمشة، شبه شفافة. تقدم مع موس الشوكولاتة.
- سيجاريه روس، تويلي ملفوف — إيريس · باريس · خليط تويلي ملفوف حول وتد خشبي قبل أن يجف.
- بالمييه، عجينة بف باستري مضغوطة بالسكر — إيريس · باريس · عجينة بف باستري مغلفة بالسكر مطوية على شكل ورقة نخيل.
خبز فرنسي — فئات أخرى
فرنسي عبر الإصدار
- مركز المطبخ الفرنسي — جميع المسارات الستة
- طبخ فرنسي
- خبز فرنسي
- مشروبات فرنسية
- حفظ فرنسي
- تزيين فرنسي
- زراعة فرنسية