Bolos de Sobremesa Italianos
Uma torta romana de ricota, um bolo de maçã dos Alpes, um bolo de polenta do Vêneto. Bolos de sobremesa italianos são os bolos que ninguém fotografa porque nunca tentaram ser fotografados.
Receitas em destaque de bolos de sobremesa italianos
- Crostata di ricotta, estilo romano — Iris · Roma · Uma casca de pasta frolla, ricota levemente adoçada, cidra cristalizada. Resfriada completamente.
- Torta di mele trentina — Iris · Trentino · Mais maçã do que massa. A versão dos Alpes. Comer em temperatura ambiente.
- Sbrisolona, o bolo esfarelado — Iris · Mântua · Farinha de milho, amêndoas, manteiga. Assar em uma forma. Quebrar com as mãos no final.
- Bolo de polenta, limão e alecrim — Iris · Vêneto · Polenta grossa na massa. A textura permanece. Glacê de limão, se desejar.
- Budino di pane, o pudim de pão — Iris · Toscana · Pão amanhecido, leite, ovos, passas. A sobremesa para limpar a despensa que ficou famosa.
- Migliaccio, bolo de semolina e ricota — Iris · Nápoles · Um bolo de Carnaval. Semolina cozida, misturada com ricota, assada até firmar.
- Pasticciotto leccese, torta individual de creme — Iris · Lecce, Puglia · Uma massa quebrada, creme de ovos dentro, assada em uma forma pequena. Café da manhã Salentino.
- Budino di riso, torta de pudim de arroz — Iris · Toscana · Arroz cozido, creme de ovos, assado em uma casca de pasta frolla. Um clássico de bar florentino.
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