Gâteau Scandinave
Un prinsesstårta recouvert de massepain vert. Un kladdkaka à la texture de fudge dense. Un bløtkake norvégien sous une lourde chute de fruits. Le gâteau scandinave est petit, spécifique, et n'a pas peur du massepain.
Recettes de gâteaux scandinaves en vedette
- Prinsesstårta, le gâteau de la princesse suédoise — Iris · Stockholm · Gâteau éponge, confiture de framboise, crème à la vanille, crème fouettée — recouvert d'un dôme de massepain vert.
- Kladdkaka, gâteau au chocolat collant — Iris · Stockholm · Sous-cuit exprès. Un gâteau qui se dit être du fudge.
- Bløtkake, gâteau à la crème norvégien — Iris · Oslo · Couches de génoise imbibées de jus, crème entre les deux, fruits empilés. Le gâteau du 17 mai.
- Mazarinkaka, gâteau à la pâte d'amande — Iris · Stockholm · Un gâteau riche en frangipane avec une couche de confiture de framboise au cœur.
- Sandkaka, gâteau de sable suédois — Iris · Stockholm · Amidon de maïs, beurre — la texture est dans le nom. Servi avec du café, jamais avec autre chose.
- Toscakaka, dessus au caramel aux amandes — Iris · Stockholm · Un gâteau à la vanille sous un dessus cuit aux amandes et à la crème. La texture est en deux couches, deux températures.
- Fyrstekake, gâteau du prince — Iris · Oslo · Une croûte de pâte sablée, une garniture aux amandes, un dessus en treillis. Noël, Norvège.
- Kladdkaka au safran — Iris · Stockholm · L'idée du gâteau collant, version safran. Alternative de décembre.
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