Panes Rápidas de Oriente Medio
Un pan de sémola y yogur para el café de la tarde. Un pan rápido de za’atar para el almuerzo de los niños. Un pan de dátiles y nueces que se corta frío. El pan rápido de Oriente Medio es generoso y se hace con lo que hay en la despensa.
Recetas destacadas de panes rápidos de Oriente Medio
- Pan de dátiles y nueces — Iris · Damasco · Un pan rápido denso — dátiles Medjool, nueces, azúcar moreno. Cortado en frío.
- Pan rápido de za’atar, salado — Iris · Beirut · Un pan de levadura en polvo con sabor a za’atar y aceite de oliva. Cortado para el almuerzo escolar.
- Pan de sémola y yogur, glaseado con almíbar — Iris · El Cairo · Sémola, yogur espeso, almíbar de limón. Dura tres días, mejora.
- Pan de higos y cardamomo, otoñal — Iris · Antakya · Higos frescos y cardamomo molido en un pan de suero de leche. Glaseado de miel.
- Pan de aceite de oliva y azahar — Iris · Túnez · Un aceite nuevo, agua de azahar, sémola. Se mantiene húmedo una semana.
- Pan de pistacho y rosa — Iris · Teherán · Pistacho molido en la masa, glaseado de agua de rosas. Migas de color verde pálido.
- Pan de tahini arremolinado — Iris · Beirut · Un pan de suero de leche arremolinado con tahini endulzado. Sésamo por encima.
- Pan de cúrcuma y azafrán — Iris · Teherán · Un pan de sémola y yogur con cúrcuma y azafrán. Comer con té de cardamomo.
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