法式蛋糕
法式蛋糕是小小的建筑。海绵蛋糕是梁。奶油是墙。歌剧院是整栋建筑。点燃烤箱前请阅读本节。
精选法式蛋糕食谱
- 歌剧院蛋糕，六层 — Iris · Paris · 乔孔德蛋糕、咖啡糖浆、奶油、甘纳许。六层，两种风味，一个蛋糕。
- 海绵蛋糕，遵循原理 — Iris · Paris · 鸡蛋和糖温热并打发至丝带状。面粉折叠，切勿过度搅拌。
- 四分之一蛋糕，四等份重量 — Iris · Brittany · 黄油、糖、鸡蛋、面粉 — 重量相等。布列塔尼磅蛋糕。
- 草莓蛋糕，草莓季 — Iris · Paris · 海绵蛋糕、慕斯琳奶油、新鲜草莓切块围边。五月制作。
- 巴斯克蛋糕，内馅为卡仕达酱 — Iris · Saint-Jean-de-Luz · 两片厚实的萨布蕾饼干夹着奶油。顶部有巴斯克十字。
- 费南雪，焦化黄油 — Iris · Paris · 焦化黄油、杏仁、蛋清。长方形是原始形状。
- 玛德琳，正确的隆起 — Iris · Commercy · 冷面糊，热烤箱，隆起或无玛德琳。
- 萨瓦林蛋糕，浸泡糖浆 — Iris · Paris · 一个酵母环浸泡在朗姆酒糖浆中。比朗姆酒贸易本身更古老。