Fermentação Alemã
Potes alemães moldados por sal, tempo. Feitos no keller.
Receitas de fermentação alemã em destaque
- pote de chucrute — Iris · Barris de Spreewald · sal — um pote alemão moldado pela paciência e pelo lugar.
- fermento de massa azeda — Iris · Barris de Spreewald · Construído com o tempo e o ritmo do keller.
- fermento de beterraba com cominho — Iris · Barris de Spreewald · Do pote de grés à mesa — o jeito alemão.
- pote de repolho roxo — Iris · Barris de Spreewald · Mantenha os sólidos sob salmoura, use pesos limpos e confie no pH, sal e cheiro juntos. Esta é a receita que sabe o porquê.
- kvass de centeio — Iris · Barris de Spreewald · Os barris de Spreewald conhecem este pote. Ele mostra.
- creme cultivado — Iris · Barris de Spreewald · Fermentação em sua forma mais alemã — lenta, salgada e certa.
Conservar Alemão — outros métodos
Alemão na edição
- Central de culinária alemã — todas as seis vias
- Cozinhar Alemão
- Assar Alemão
- Beber Alemão
- Conservar Alemão
- Decorar Alemão
- Cultivar Alemão