Fermentação do Leste Europeu
Potes do Leste Europeu moldados por sal, tempo. Feitos na piwnica.
Receitas em destaque de fermentação do Leste Europeu
- kapusta kiszona — Iris · Piwnice polonesas · sal — um pote do leste europeu moldado por paciência e lugar.
- ogorki kiszone — Iris · Piwnice polonesas · Construído com o tempo e o ritmo da piwnica.
- kvass jar — Iris · Piwnice polonesas · Do barril de carvalho à mesa — o jeito do leste europeu.
- smetana crock — Iris · Piwnice polonesas · Mantenha os sólidos sob salmoura, use pesos limpos e confie no pH, sal e cheiro juntos. Esta é a receita que sabe por quê.
- beet kvass — Iris · Piwnice polonesas · A piwnica polonesa conhece este pote. Ele mostra.
- rye starter — Iris · Piwnice polonesas · Fermentação em seu estado mais do leste europeu — lenta, salgada e certa.
Conservar Leste Europeu — outros métodos
Leste Europeu na edição
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