Cura Alemã
Sais alemães moldados pela percentagem de sal, tempo de contacto. Feito no keller.
Receitas de cura alemã em destaque
- Presunto da Floresta Negra — Iris · Barris de Spreewald · percentagem de sal — um sal alemão moldado pela paciência e pelo lugar.
- Mettwurst — Iris · Barris de Spreewald · Construído com tempo de contacto e o ritmo do keller.
- Bündnerfleisch — Iris · Barris de Spreewald · Do pote de grés à mesa — o jeito alemão.
- Barriga de porco salgada — Iris · Barris de Spreewald · A cura não é salgar casualmente. Esta é a receita que sabe porquê.
- Arenque em salmoura — Iris · Barris de Spreewald · Os barris de Spreewald conhecem este sal. Mostra.
- Cura de Speck — Iris · Barris de Spreewald · Cura no seu estado mais alemão — lenta, salgada e certa.
Conservar Alemão — outros métodos
Alemão na edição
- Hub da culinária alemã — todas as seis vias
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