जापानी केक
क्रिसमस पर एक जापानी स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक। ओसाका से एक जिगली चीज़केक। एक लकड़ी के बक्से में एक कैस्टेला। जापानी केक यूरोपीय केक की तुलना में संयमित है, और यही अंतर है।
विशेष जापानी केक रेसिपी
- जापानी स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक — आइरिस · टोक्यो · एक जेनोइस, ताज़ी क्रीम, ताज़ी स्ट्रॉबेरी, संयम। जापान का क्रिसमस केक।
- जिगली चीज़केक, ओसाका — आइरिस · ओसाका · एक फोल्डेड मेरिंग्यू चीज़केक जिसे वॉटर बाथ में बेक किया गया है। ओवन से निकलते ही हिलता है।
- माचा चीज़केक, क्योटो — आइरिस · क्योटो · क्रीम चीज़, उच्च-ग्रेड माचा, एक स्पंज बेस। धीरे-धीरे ठंडा करें, काटकर ठंडा परोसें।
- क्रीम रोल केक, बेकरी वाला — आइरिस · टोक्यो · हल्की व्हीप्ड क्रीम के चारों ओर लुढ़काया गया एक पतला एग-फोम स्पंज। साफ-साफ काटा गया।
- कैस्टेला, लकड़ी के बक्से में शहद स्पंज — आइरिस · नागासाकी · धीमी गति से बेक किया हुआ, फिर से थोड़ी देर के लिए बेक किया हुआ, काटने से बारह घंटे पहले आराम दिया गया।
- शिफॉन केक, जापानी शैली — आइरिस · टोक्यो · लंबा, हल्का, टिन से उल्टा करके निकाला गया। बनावट ही सब कुछ है।
- कॉफी रोल केक — आइरिस · टोक्यो · कोको-स्पाइक्ड स्पंज, कॉफी क्रीम, ऊपर से कोको पाउडर छिड़का हुआ।
- कासुतेरा हनी केक, धीमी बेक — आइरिस · नागासाकी · कैस्टेला का दूसरा नाम। कम तापमान पर बेक करें। बारह घंटे प्रतीक्षा करें। गीले चाकू से काटें।
जापानी बेक — अन्य श्रेणियाँ
संस्करण में जापानी
- जापानी व्यंजन हब — सभी छह लेन
- जापानी कुक
- जापानी बेक
- जापानी ड्रिंक
- जापानी प्रिजर्व
- जापानी डेकोरेट
- जापानी ग्रो