斯堪的纳维亚饼干
足够薄到能看透报纸的 Pepparkaka。来自挪威圣诞饼干罐的香草角。一种如此酥脆的 Sandkaka，入口即化。斯堪的纳维亚饼干罐小巧而严肃。
精选斯堪的纳维亚饼干食谱
- Pepparkakor，薄香料饼干 — Iris · 斯德哥尔摩 · 薄如纸片的姜饼，你可以透过它看东西。圣诞节的窗户饼干。
- Vaniljekrans，香草圈 — Iris · 哥本哈根 · 挤出的杏仁圈撒上糖粉。丹麦圣诞饼干罐的标准。
- Finskbrød，芬兰手指饼 — Iris · 赫尔辛基 · 黄油酥饼切成手指状，刷上蛋液，裹上珍珠糖。
- Havreflarn，燕麦蕾丝饼干 — Iris · 斯德哥尔摩 · 燕麦、黄油、糖 — 焦糖化成薄片。夹巧克力。
- Spritsar，瑞典挤花饼干 — Iris · 斯德哥尔摩 · 饼干压花器，黄油面团，S 形。圣诞饼干罐的下午项目。
- Sirupsnitter，糖浆切片饼干 — Iris · 哥本哈根 · 深色糖浆和杏仁的饼干卷，切薄片，烤至深色。
- Piparkakku，芬兰姜饼 — Iris · 赫尔辛基 · 比瑞典的更薄更脆。压得足够薄可以做成装饰品。
- Kringlor，瑞典椒盐饼干 — Iris · 斯德哥尔摩 · 椒盐卷饼形状的黄油饼干，裹上珍珠糖。