意大利糕点
千层酥有百褶。奶油卷是油炸猪油，现点现填。意大利糕点首先是地域性的——西西里糕点店与托斯卡纳糕点店除了意式浓缩咖啡外，没有任何共同之处。
精选意大利糕点食谱
- 西西里奶油卷，现点现炸 — Rosalia Greco · 巴勒莫 · Rosalia: 现点现填。等待填充的奶油卷是悲伤的奶油卷。
- 千层酥，百褶 — Iris · 那不勒斯 · 糕点薄如纸，卷成角。在面包店度过的一个早晨。
- 软糯表亲——千层酥 — Iris · 那不勒斯 · 一种酥皮包裹着同样的粗麦粉-里可塔馅料。工作量减半，尊严几乎不变。
- Bombolone，托斯卡纳夹心甜甜圈 — Iris · 佛罗伦萨 · 一种托斯卡纳甜甜圈，里面填满了奶油。在早上八点站在吧台边吃。
- Maritozzo con la panna — Iris · 罗马 · 一种甜面包，切开后填满冷奶油。罗马的公交车之旅。
- Cassatelle，西西里油炸半月形糕点 — Rosalia Greco · 特拉帕尼 · 里可塔、肉桂、巧克力，用橄榄油炸。特拉帕尼的版本。
- Bignè di San Giuseppe — Iris · 罗马 · 泡芙油炸后切开填馅。传统上只在3月19日食用。
- 果酱挞，家常挞 — Iris · 托斯卡纳 · 一种酥皮，果酱，格子状。每个奶奶都会做的蛋糕。