意大利甜点烘焙
罗马乳清干酪挞，阿尔卑斯山苹果蛋糕，威尼托地区玉米糊蛋糕。意大利甜点烘焙是那种没人拍照的蛋糕，因为它们从来不想被拍到。
精选意大利甜点烘焙食谱
- 罗马式乳清干酪挞 — Iris · Rome · 一个意式酥皮外壳，甜度适中的乳清干酪，蜜饯柠檬。完全冷却。
- 特伦蒂诺苹果蛋糕 — Iris · Trentino · 苹果比面糊多。阿尔卑斯山版本。室温食用。
- Sbrisolona，碎屑蛋糕 — Iris · Mantua · 玉米粉，杏仁，黄油。用锡盘烘烤。最后用手掰开。
- 柠檬迷迭香玉米糊蛋糕 — Iris · Veneto · 粗玉米糊在面糊中。质地得以保留。如果喜欢可以加柠檬糖霜。
- 面包布丁 — Iris · Tuscany · 陈面包，牛奶，鸡蛋，葡萄干。清理橱柜的甜点，后来出名了。
- 米糊乳清干酪蛋糕 — Iris · Naples · 狂欢节蛋糕。煮熟的米糊，与乳清干酪混合，烘烤至凝固。
- 莱切奶油挞，个体奶油挞 — Iris · Lecce, Puglia · 一个酥皮外壳，里面是卡仕达酱，用小模具烘烤。萨兰托早餐。
- 米布丁挞 — Iris · Tuscany · 煮熟的米饭，卡仕达酱，在意式酥皮外壳中烘烤。佛罗伦萨酒吧的常客。