英式糕点
一个顶部有褶边的康沃尔肉馅饼。一个带有粉红色糖霜的贝克韦尔挞。一个放在 20 世纪 50 年代茶室柜台上的奶油冻挞。英式糕点外壳朴实无华且有特色。除非另有说明，否则外壳是酥皮的。
精选英式糕点食谱
- 康沃尔肉馅饼，顶部有褶边 — Iris · Cornwall · 牛肉、芜菁、土豆、胡椒。受保护的名称。顶部有褶边，侧面没有。
- 贝克韦尔挞，杏仁奶油冻和果酱 — Iris · Bakewell, Derbyshire · 酥皮外壳，一层覆盆子酱，杏仁奶油冻顶部，糖霜。
- 埃克尔斯蛋糕，葡萄干圆饼 — Iris · Manchester · 一个酥皮圆饼，里面填满葡萄干和黄油，顶部划线。
- 奶油冻挞，面包店的那种 — Iris · London · 法式酥皮外壳，富含鸡蛋的奶油冻，撒上肉豆蔻。冷食。
- 香肠卷，全黄油酥皮 — Iris · London · 调味香肠肉包裹在酥皮中。刷上蛋液，划线，烤至深色。
- 果酱挞，午餐时间的那种 — Iris · London · 酥皮圆饼，配覆盆子、杏子、柠檬——颜色是唯一的菜单。
- 肉馅饼，十二月 — Iris · London · 甜肉馅——干果、牛油、柑橘、白兰地——装在小酥皮圆饼中。
- 班伯里蛋糕，扁平的香料蛋糕 — Iris · Banbury, Oxfordshire · 一个扁平的椭圆形酥皮，里面填满葡萄干和香料。埃克尔斯蛋糕的表亲。