Congelamento Japonês
Caixas frias japonesas moldadas por branqueamento, resfriamento. Feito na sala de missô.
Receitas japonesas de congelamento em destaque
- blocos de dashi — Iris · Lojas de picles de Kyoto · branqueamento — uma caixa fria japonesa moldada pela paciência e pelo lugar.
- pacotes de sopa de missô — Iris · Lojas de picles de Kyoto · Construído sobre o resfriamento e o ritmo da sala de missô.
- espinafre branqueado — Iris · Lojas de picles de Kyoto · Do tonel de cedro à mesa — o jeito japonês.
- casca de yuzu — Iris · Lojas de picles de Kyoto · O congelamento retarda a decomposição; não a reverte. Esta é a receita que sabe por quê.
- bolinhos de arroz — Iris · Lojas de picles de Kyoto · Lojas de picles de Kyoto conhecem esta caixa fria. Ela mostra.
- base de curry — Iris · Lojas de picles de Kyoto · Congelamento em sua forma mais japonesa — lento, salgado e certo.
Conservar Japonês — outros métodos
Japonês em toda a edição
- Central de culinária japonesa — todas as seis vias
- Cozinhar Japonês
- Assar Japonês
- Beber Japonês
- Conservar Japonês
- Decorar Japonês
- Cultivar Japonês