जर्मन ब्रेड
एक बावेरियन प्रेट्ज़ेल एक इंजीनियरिंग निर्णय है। गाँठ, लाइ, मोटा नमक — इनमें से कोई भी सजावट नहीं है। एक जर्मन बेकरी शेल्फ एक संघीय मामला है और साथ ही एक क्षेत्रीय भी।
विशेष जर्मन ब्रेड रेसिपी
- एक प्रेट्ज़ेल में देश — हंस मुलर · म्यूनिख · हैंस के अनुसार प्रेट्ज़ेल का परीक्षण जो पास होता है — और वह परीक्षण जो फेल हो जाता है जब आप लाइ छोड़ देते हैं।
- प्रेट्ज़ेल ठीक से क्यों गाँठदार होते हैं — हंस मुलर · म्यूनिख · हैंस: गाँठ एक गर्मी-वितरण निर्णय है। (यह वैकल्पिक नहीं है।)
- रोगेनब्रोट, डार्क राई सॉरडो — आइरिस · बावरिया · घना, खट्टा, पतला काटने योग्य। वह ब्रेड जिस पर पनीर रखा जाता है।
- पम्परनिकेल, चौबीस घंटे कम — आइरिस · वेस्टफेलिया · कम गर्मी पर पूरे दिन पकाया गया एक संपूर्ण राई ब्रेड। लगभग काला, थोड़ा मीठा।
- ब्रोटचेन, सुबह का रोल — आइरिस · बर्लिन · एक कुरकुरा सफेद रोल, कटा हुआ, मक्खन लगा हुआ, एक खुली रसोई की खिड़की के सामने खड़े होकर खाया जाता है।
- लॉगेनगेबैक, लाइ-बाथ परिवार — आइरिस · बावरिया · प्रेट्ज़ेल स्टिक्स, लाइ रोल्स, लाइ क्रोइसैन। एक ही स्नान, अलग-अलग आकार।
- वोलकोर्नब्रोट, साबुत अनाज ब्लॉक — आइरिस · हैम्बर्ग · एक लंबा, घना पैन लोफ़, सारा साबुत अनाज, पोस्टकार्ड के आकार के टुकड़े।
- क्रिस्टस्टोलन, सैक्सन क्रिसमस लोफ़ — आइरिस · ड्रेसडेन · एक खमीर वाला, मक्खन-भारी, फल-भरा लोफ़। पाउडर चीनी में डूबा हुआ। चार सप्ताह रखा गया।
- श्वार्ज़ब्रोट, बर्लिन ब्लैक लोफ़ — आइरिस · बर्लिन · एक पैन-बेक्ड राई जो राई परिवार में रहता है जिसमें सब कुछ पतला कटा हुआ होता है।
- बौर्नब्रोट, किसान का लोफ़ — आइरिस · फ्रैंकोनिया · एक गोल मिश्रित-अनाज वाला कंट्री लोफ़। वह तरह का लोफ़ जो एक बेकर ने आपको सिर हिलाकर दिया था।
जर्मन बेक — अन्य श्रेणियाँ
एडिशन में जर्मन
- जर्मन व्यंजन हब — सभी छह लेन
- जर्मन कुक
- जर्मन बेक
- जर्मन ड्रिंक
- जर्मन प्रिजर्व
- जर्मन डेकोरेट
- जर्मन ग्रो