फ्रेंच ब्रेड
एक बैगेट में चार सामग्री और एक हजार विफलता के तरीके होते हैं। पेन डी कैंपेन देश से भी पुराना है। कोने की बोलैंगेरी एक सार्वजनिक उपयोगिता है — और आपके घर पर बेक की गई रोटी इससे कहीं अधिक करीब है जितना आप सोचते हैं।
विशेष फ्रेंच ब्रेड रेसिपी
- बैगेट डी ट्रेडिशन, पुस्तक के अनुसार — आइरिस · पेरिस · चार सामग्री। क्रम्ब आपको बताता है कि आपने क्या गलत किया।
- पेन डी कैंपेन, कंट्री लोफ़ — आइरिस · ऑवर्न · एक 70% हाइड्रेशन बुले। पुराना लेवेन। धैर्य एक सामग्री के रूप में।
- पेन औ लेवेन, धीमी लोफ़ — आइरिस · ल्यों · कोई व्यावसायिक खमीर नहीं। समय ही एकमात्र खमीर है।
- फौगास जैतून के साथ, प्रोवेन्सल — आइरिस · एक्स-एन-प्रोवेंस · पत्ते के आकार का एक फ्लैटब्रेड। इसे फाड़ें। मत काटो।
- ब्रियोश फ्यूलिएटे, परतदार — आइरिस · पेरिस · एक ब्रियोश जो क्रोइसैन समझता है। दोनों सही हैं।
- पेन डी मी, फ्रेंच सैंडविच लोफ़ — आइरिस · पेरिस · एक पुलमैन पैन, दूध, मक्खन। क्रम्ब ही सब कुछ है।
- एपि डे ब्ली, गेहूं की बाली लोफ़ — आइरिस · बोर्डो · एक बैगेट को कानों में काटा गया। जब तक आप इसे चख न लें तब तक सजावटी।
- फौआस एवेरोनेज़, संतरे का फूल — आइरिस · एवेरोन · एक क्षेत्रीय रिंग लोफ़, सुगंधित, अपने घाटी के बाहर ज्यादातर भुला दिया गया।
- पेन औ नूआ, अखरोट लोफ़ — आइरिस · पेरिगॉर्ड · भुने हुए अखरोट ठंडे में मिलाए गए। पनीर कोर्स के साथ खाएं।
- टोर्टे ऑवर्नैटे, राई कंट्री लोफ़ — आइरिस · ऑवर्न · राई, पानी, नमक, लेवेन। एक लोफ़ में पहाड़।
फ्रेंच बेक — अन्य श्रेणियाँ
संस्करण में फ्रेंच
- फ्रेंच व्यंजन हब — सभी छह लेन
- फ्रेंच कुक
- फ्रेंच बेक
- फ्रेंच ड्रिंक
- फ्रेंच प्रिजर्व
- फ्रेंच डेकोरेट
- फ्रेंच ग्रो