شاي هندي
الشاي الهندي ليس مجرد منقوع. إنه يُغلى، ويُتبل، ويُسحب، ويُصفى، ويُحلى، ويُجادل حوله في الكوب حسب المنطقة، ورصيف القطار، والمنزل.
شاي هندي مميز
- شاي ماسالا في قدر صغير - مكتب المشروبات - مومباي - شاي، حليب، زنجبيل، هيل، وسكر مغلي حتى يصبح للكوب وزن.
- شاي قطع - مكتب المشروبات - مومباي - نصف كوب بقوة كاملة، حلو بما يكفي لمواجهة الشارع.
- شاي زنجبيل طازج - مكتب المشروبات - دلهي - زنجبيل مسحوق مغلي بقوة قبل أن يجعل الحليب الشاي دافئًا.
- شاي هيل - مكتب المشروبات - جايبور - هيل أخضر مكسور بما يكفي لتعطير القدر دون جعله طبياً.
- شاي آسام للإفطار - مكتب المشروبات - غواهاتي - شاي أسود بنكهة الشعير قوي بما يكفي للحليب، والإفطار، وكوب ثانٍ.
- قهوة كشميرية - مكتب المشروبات - سريناغار - شاي أخضر مع زعفران، هيل، لوز، ويد أخف من شاي الماسالا.
- شاي ليمون نيلجيري - مكتب المشروبات - أوتي - شاي أسود منعش مع ليمون، بدون حليب، وكافٍ لرفع معنويات فترة ما بعد الظهيرة الدافئة.
- شاي حليب متبل من كيرالا - مكتب المشروبات - كوتشي - شاي بالحليب مع نكهة توابل ألطف، نهائي ناعم بدلاً من حار.
- شاي ماسالا مثلج - مكتب المشروبات - بنغالورو - شاي قوي مبرد على الثلج بحيث تبقى التوابل حاضرة بعد التخفيف.
- شاي أسود للمطر - مكتب المشروبات - كولكاتا - كوب عادي قوي، محلى قليلاً، مصنوع للمطر على النافذة.