जापानी चाय
जापानी चाय तापमान अनुशासन है। मिठास या गार्निश के कमरे में प्रवेश करने से पहले कप पानी, पत्ती, बर्तन, ठहराव और संयम से बनता है।
विशेष जापानी चाय
- सेनचा, पहली उबाल हरी रखी गई - पेय डेस्क - शिज़ुओका - गर्म पानी, कम समय, और एक कप जो कड़वा होने के बजाय घास जैसा स्वाद देता है।
- दूसरी उबाल वाली सेनचा - पेय डेस्क - टोक्यो - जल्दी से भरा जाने वाला कप जो साबित करता है कि पत्तियों में अभी भी काम बाकी है।
- उसुचा माचा का कटोरा - पेय डेस्क - क्योटो - छनी हुई माचा, उबलते से कम तापमान वाला पानी, और एक झाग जो महीन रहता है।
- बर्फीला माचा ठंडे पानी के साथ - पेय डेस्क - कामाकुरा - कोई सिरप नहीं, कोई दूध नहीं, बस माचा को तब तक ठंडा किया जाता है जब तक कि झाग इसे ले न जाए।
- रात के खाने के बाद होजिचा पॉट - पेय डेस्क - नारा - भुनी हुई हरी चाय, कम कैफीन, अखरोट जैसी भाप, और एक कप जो चिल्लाता नहीं है।
- गेनमाइचा टेबल चाय - पेय डेस्क - ओसाका - भुने हुए चावल के साथ हरी चाय, चावल के कटोरे के बगल में बिना किसी औपचारिकता के डाली जाती है।
- ग्युकुरो छोटे कपों में - पेय डेस्क - उजी - कड़वाहट आने से पहले उमामी निकालने के लिए ठंडा पानी और धैर्य।
- ठंडा मुगिचा पिचर - पेय डेस्क - सपोरो - भुनी हुई जौ की चाय गर्म रसोई के लिए ठंडी की जाती है, कैफीन-मुक्त और स्पष्ट रूप से ताज़ा।
- जापानी रॉयल मिल्क टी - पेय डेस्क - योकोहामा - दूध के साथ उबाली गई काली चाय जब तक कि यह नाश्ते की तुलना में मिठाई के करीब महसूस न हो।
- नींबू के छिलके वाली बर्फीली सेनचा - पेय डेस्क - फुकुओका - ठंडी हरी चाय, नींबू के छिलके की एक पट्टी, और कप को साफ रखने के लिए पर्याप्त बर्फ।