Martini
वह पेय जो बार को सबसे तेज़ी से सिखाता है: बहुत ठंडा स्पिरिट, मापा हुआ वर्मथ, नियंत्रित तनुकरण, और एक गार्निश जो पूरे गिलास को बदल देता है।
क्लासिक कॉकटेल मार्ग
ये वे खोज और पहले प्रश्न हैं जिनका उत्तर इस शेल्फ को पृष्ठ पर देना होता है, पाठक को एक खाली मेनू में भेजे बिना।
Margarita
ताजा चूना, टकीला, संतरे का लिकर या एगेव, नमक जब यह मदद करता है, और आलसी के बजाय पेय को चमकीला बनाने के लिए पर्याप्त हिलाना।
Old fashioned
व्हिस्की, चीनी, कड़वाहट, बर्फ, और खट्टे तेल। कोई मैश किया हुआ फलों का सलाद नहीं। पेय तब सफल होता है जब व्हिस्की अभी भी व्हिस्की की तरह लगती है।
Negroni
जेल के बजाय शुरुआती बिंदु के रूप में समान भाग। जिन, कड़वा एपेरिटिफ़, मीठा वर्मथ, संतरे का तेल, और किनारे को नरम करने तक हिलाने का अनुशासन।
Manhattan
राई या बोरबॉन मीठे वर्मथ और कड़वाहट के साथ, ठंडा हिलाया हुआ, ऊपर परोसा गया, और वर्मथ के चारों ओर बनाया गया जो कैबिनेट में नहीं मरा है।
Daiquiri
डेक्विरी तब यहाँ आता है जब पाठक को एक व्यावहारिक उत्तर की आवश्यकता होती है: क्या उपयोग करना है, इसे कैसे बनाना है, क्या गलत हो सकता है, और इसे अच्छी तरह से कैसे परोसना है।
Whiskey sour
व्हिस्की खट्टा तब यहाँ आता है जब पाठक को एक व्यावहारिक उत्तर की आवश्यकता होती है: क्या उपयोग करना है, इसे कैसे बनाना है, क्या गलत हो सकता है, और इसे अच्छी तरह से कैसे परोसना है।
Spritz
स्प्रिट्ज़ तब यहाँ आता है जब पाठक को एक व्यावहारिक उत्तर की आवश्यकता होती है: क्या उपयोग करना है, इसे कैसे बनाना है, क्या गलत हो सकता है, और इसे अच्छी तरह से कैसे परोसना है।
कॉकटेल एक सूची नहीं है। यह निर्णयों का एक सेट है।
कॉकटेल शेल्फ वह जगह है जहाँ शराब तकनीक बन जाती है: हिलाया हुआ, हिलाया हुआ, बनाया हुआ, बैच किया हुआ, कड़वा, चमकीला, धुएँ वाला, स्पार्कलिंग, मलाईदार, ठीक से ठंडा।
एक मजबूत कॉकटेल हब को एक ही समय में नुस्खा इरादे और तकनीक इरादे का उत्तर देना होता है: मार्टिनी कैसे बनाएं, कितनी देर तक हिलाएं, खट्टे को क्यों हिलाएं, वर्मथ क्या करता है, कब साधारण सिरप का उपयोग करें, पेय को बैच कैसे करें, और कांच के बर्तन पेय को कैसे बदलते हैं।
हिलाया हुआ
स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय जिन्हें ठंडक, तनुकरण और शांति की आवश्यकता होती है: मार्टिनी, मैनहट्टन, नेग्रोनी, ओल्ड फैशन्ड।
हिलाया हुआ
खट्टे और बनावट: मार्गरिटा, डेक्विरी, व्हिस्की खट्टा, साइडकार, पिस्को खट्टा।
बनाया हुआ
हाईबॉल, स्प्रिट्ज़, टॉनिक, खच्चर, और गिलास में बर्फ पर इकट्ठे किए गए पेय।
मादक व्यापक शेल्फ है। कॉकटेल वह जगह है जहाँ पाठक ब्राउज़ करना बंद कर देता है और गिलास में पेय को समझना शुरू कर देता है।
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हिलाया हुआ
स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय जिन्हें ठंडक, तनुकरण और शांति की आवश्यकता होती है: मार्टिनी, मैनहट्टन, नेग्रोनी, ओल्ड फैशन्ड।
हिलाया हुआ
खट्टे और बनावट: मार्गरिटा, डेक्विरी, व्हिस्की खट्टा, साइडकार, पिस्को खट्टा।
बनाया हुआ
हाईबॉल, स्प्रिट्ज़, टॉनिक, खच्चर, और गिलास में बर्फ पर इकट्ठे किए गए पेय।
बैच किया हुआ
पंच, जग पेय, पार्टी सेवा, तनुकरण गणित, और अंतिम मिनट तक क्या रोकना है।
संस्कृति मार्ग
पेय जगह के अनुसार बदलते हैं: वही शेल्फ पब सेवा, एपेरिटिफ़ घंटा, चाय की मेज, कैफे काउंटर, या पार्टी जग बन सकता है।
यह शेल्फ तकनीक, सामग्री, सेवा और स्थान से खुलती है। ऊपर दिए गए व्यावहारिक प्रश्नों से शुरू करें, फिर अपने गिलास में पेय के प्रकार के अनुसार आगे बढ़ें।
लोग यहाँ क्या सीखने आते हैं
प्रश्न
एक मजबूत कॉकटेल हब को एक ही समय में नुस्खा इरादे और तकनीक इरादे का उत्तर देना होता है: मार्टिनी कैसे बनाएं, कितनी देर तक हिलाएं, खट्टे को क्यों हिलाएं, वर्मथ क्या करता है, कब साधारण सिरप का उपयोग करें, पेय को बैच कैसे करें, और कांच के बर्तन पेय को कैसे बदलते हैं।
स्थान
मादक पेय व्यापक शेल्फ रखता है; कॉकटेल इसे प्रारूप, तकनीक और सेवा विकल्पों तक सीमित करता है जो गिलास में मायने रखते हैं।