Conserves coréennes
Bocaux coréens façonnés par la chaleur, l'acide. Fabriqués dans le jangdokdae.
Recettes de conserves coréennes en vedette
- maesil cheong jars — Iris · Cours de Séoul · heat — a korean jar shaped by patience and place.
- yuja-cheong glass — Iris · Cours de Séoul · Built on acid and the jangdokdae's rhythm.
- omija syrup — Iris · Cours de Séoul · From the onggi to the table — the korean way.
- ginger honey jars — Iris · Cours de Séoul · High-acid foods use a water bath. This is the recipe that knows why.
- pear preserve — Iris · Cours de Séoul · Seoul courtyards knows this jar. It shows.
- winter citrus syrup — Iris · Cours de Séoul · Canning at its most korean — slow, salt, and certain.
Préserver Coréen — autres méthodes
Coréen à travers l'édition
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