Café à la française
Le café à la française est une grammaire de table : café après le déjeuner, café crème le matin, noisette au zinc, cafetières à la maison, et chicorée là où la tasse réclame une touche amère.
Café français en vedette
- Cafe noir - Drink desk - Paris - Un petit café noir après le déjeuner, assez court pour rester sérieux.
- Cafe creme - Drink desk - Lyon - Café du matin avec du lait chaud, pas un dessert, pas un théâtre de mousse.
- Noisette - Drink desk - Bordeaux - Espresso marqué d'une touche de lait couleur noisette.
- Cafe allonge - Drink desk - Nice - Un café noir plus long pour la table, allongé sans devenir aqueux.
- French press pot - Drink desk - Nantes - Grains grossiers, eau chaude, quatre minutes, et une pression avant que la boue ne prenne le dessus.
- Chicory cafe au lait - Drink desk - Lille - Café et chicorée avec du lait chaud pour une tasse de petit-déjeuner du nord amère.
- Iced cafe creme - Drink desk - Marseille - Café, lait froid, glace, et assez de force pour la terrasse.
- Cafe with a Calvados note - Drink desk - Normandy - Un minuscule café après le repas servi à côté de Calvados, pas noyé par celui-ci.