Bakes de desserts japonais
Une patate douce cuite dans un tsubo en argile. Un flan de la taille d'un poing. Une mille-crêpe de vingt fines couches. Les pâtisseries de desserts japonais sont discrètes sur la surface et précises en dessous.
Recettes de bakes de desserts japonais en vedette
- Purin, le flan japonais — Iris · Tokyo · Un flan au bain-marie avec une base de caramel. Renversé sur une petite assiette.
- Mille-crêpe, vingt couches — Iris · Tokyo · Vingt fines crêpes empilées avec de la crème. Coupe transversale de pâtisserie dans votre cuisine.
- Tarte au fromage cuite, Hokkaido — Iris · Hokkaido · Une croûte de biscuit, une garniture au fromage cuite deux fois. Mangez tiède.
- Yokan de patate douce, cuit — Iris · Kagoshima · Purée de patate douce, sucre, agar-agar — pris, puis tranché comme une terrine.
- Tarte aux pommes japonaise, fine et glacée en treillis — Iris · Aomori · Une tarte plus petite et plus serrée que la version américaine. Glacée en treillis, foncée.
- Gâteau-flan, celui inversé — Iris · Tokyo · Une génoise cuite sur un flan. Inversé à table — les couches s'échangent.
- Tarte à la patate douce, automne — Iris · Kagawa · Une garniture de patate douce pochée sur une base de pâte sucrée. Glacée et grillée.
- Tiramisu matcha, Kyoto — Iris · Kyoto · Une version thé vert de l'italien. Sans cuisson. Matcha en poudre sur le dessus.
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