Spiritueux Japonais
Les spiritueux japonais sont synonymes de précision et de chaleur discrète : whisky, shochu, awamori, umeshu, service proche du saké, highballs, glaçons transparents et bouteilles choisies pour accompagner la nourriture plutôt que pour impressionner.
Spiritueux japonais en vedette
- Whisky japonais pur - Bureau des boissons - Tokyo - Une petite dégustation avec de l'eau à proximité et sans besoin de prouver quoi que ce soit.
- Mizuwari - Bureau des boissons - Tokyo - Whisky et eau froide mélangés délibérément jusqu'à ce que la boisson s'adoucisce.
- Highball au whisky - Bureau des boissons - Osaka - Whisky, soda gazeuse, glaçons transparents et un verre conçu pour accompagner la nourriture.
- Shochu mugi sur glace - Bureau des boissons - Fukuoka - Shochu d'orge sur glace, propre et noisetté à côté de plats grillés.
- Shochu imo à l'eau chaude - Bureau des boissons - Kagoshima - Shochu de patate douce adouci à l'eau chaude pour une table d'hiver.
- Petite dégustation d'awamori - Bureau des boissons - Okinawa - Esprit de riz de l'île servi en petite quantité, fort et sans fard.
- Umeshu sur glace - Bureau des boissons - Wakayama - Liqueur de prune refroidie sur glace sans la transformer en soda.
- Soda à la liqueur de yuzu - Bureau des boissons - Shikoku - Liqueur d'agrumes allongée avec du soda pour un verre propre et sans pression.