Pains rapides indiens
Un pain rapide indien est un pain salé pour l'heure du thé — un gâteau à la farine de pois chiches, un pain salé à la coriandre et au persil, une tranche de semoule de maïs masala. Le garde-manger est la boîte à épices, le pain est la seconde couche d'assaisonnement.
Recettes de pains rapides indiens en vedette
- Dhokla, gâteau de pois chiches cuit à la vapeur — Iris · Gujarat · Un gâteau de farine de pois chiches et de riz cuit à la vapeur, au goût de graines de moutarde. Jaune, moelleux, salé.
- Handvo, pain salé du Gujarat — Iris · Gujarat · Un pain cuit au four à base de lentilles et de riz avec des légumes. Le pain salé du Gujarat.
- Pain de semoule de maïs masala — Iris · Punjab · Makki ka atta, piment vert, gingembre, ajwain. Le pain de maïs d'un hiver du Pendjab.
- Pain au paneer et aux épinards — Iris · Delhi · Un pain à la levure chimique avec du paneer émietté et des épinards. Pain du déjeuner.
- Pain au jaggery et à la noix de coco — Iris · Kerala · Noix de coco, jaggery (sucre de palme), cardamome dans un pain au bicarbonate de soude. Pain à l'heure du thé du Kerala.
- Pain à la mangue et à la cardamome, été — Iris · Mumbai · Purée de mangue Alphonso incorporée dans un pain beurré. Cardamome sur la surface.
- Pain salé aux feuilles de fenugrec — Iris · Gujarat · Feuilles de fenugrec et farine de pois chiches dans un pain en boîte. Le thepla, cuit au four au lieu d'être poêlé.
- Pain à la banane et à la cardamome, indien — Iris · Mumbai · Bananes tachetées de noir, cardamome, jaggery. Le pain aux bananes indien.
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