Mexikanisches Pökeln
Mexikanische Salze, geformt durch Salzprozentsatz und Kontaktzeit. Hergestellt in der Speisekammer.
Vorgestellte mexikanische Pökelrezepte
- tasajo — Iris · Dächer von Oaxaca · Salzprozentsatz — ein mexikanisches Salz, geformt durch Geduld und Ort.
- cochinita pibil adobo — Iris · Dächer von Oaxaca · Aufgebaut auf Kontaktzeit und dem Rhythmus der Speisekammer.
- longaniza cure — Iris · Dächer von Oaxaca · Von der Frasco auf den Tisch — die mexikanische Art.
- cecina — Iris · Dächer von Oaxaca · Pökeln ist kein beiläufiges Salzen. Dies ist das Rezept, das den Grund kennt.
- salted fish — Iris · Dächer von Oaxaca · Die Dächer von Oaxaca kennen dieses Salz. Es zeigt sich.
- carne enchilada — Iris · Dächer von Oaxaca · Pökeln auf mexikanischste Art — langsam, salzig und sicher.
Mexikanisch konservieren — andere Methoden
Mexikanisch in der gesamten Edition
- Mexikanisches Küchen-Hub — alle sechs Bereiche
- Mexikanisch kochen
- Mexikanisch backen
- Mexikanisch trinken
- Mexikanisch konservieren
- Mexikanisch dekorieren
- Mexikanisch anbauen