भारतीय कुकीज़
एक नानखटाई जिसके दिल में इलायची का दाना हो। एक जीरा बिस्किट जिसमें आटे में जीरा हो। बॉम्बे टी-रूम काउंटर पर एक नारियल मैकरून। भारतीय कुकी छोटी, घी से भरपूर होती है, और बहुत पहले अंग्रेजों के साथ आई थी।
विशेष भारतीय कुकीज़ रेसिपी
- नानखटाई, इलायची शॉर्टब्रेड — आइरिस · सूरत · घी, सूजी, इलायची — चपटी दबाई हुई, पीली बेक की हुई। बीच में एक पिस्ता।
- जीरा बिस्किट, जीरा शॉर्टब्रेड — आइरिस · मुंबई · मक्खन वाली कुकी में जीरा। नमकीन चाय बिस्किट। हर कॉफ़ी शॉप से पुराना।
- नारियल मैकरून, बॉम्बे-शैली — आइरिस · मुंबई · मीठा नारियल, कंडेंस्ड मिल्क, अंडे की सफेदी। हल्की सुनहरी होने तक बेक किया हुआ।
- नान खटाई, फ़ारसी-भारतीय — आइरिस · हैदराबाद · एक घी शॉर्टब्रेड जिसे फ़ारसी-भारतीय परिवारों ने दक्षिण में लाया था। केसर के रंग का।
- ठेकुआ, बिहारी त्योहार कुकी — आइरिस · बिहार · एक गुड़-और-गेहूं की कुकी जिसे लकड़ी के सांचे में दबाया जाता है। छठ पूजा का मानक।
- श्रुस्बरी बिस्किट, पुणे-शैली — आइरिस · पुणे · किशमिश के साथ एक मक्खन वाला छोटा बिस्किट। पुणे-निर्यात, ब्रिटिश-भारतीय विरासत।
- इयांगर बेकरी बटर बिस्किट — आइरिस · बैंगलोर · एक छोटा, मीठा, थोड़ा नमकीन बिस्किट। इयांगर बेकरी का मुख्य उत्पाद। फ़िल्टर कॉफ़ी के साथ खाया जाता है।
- चकली, तली हुई सर्पिल बिस्किट — आइरिस · महाराष्ट्र · एक मसाला-आटा सर्पिल जिसे प्रेस से पाइप किया जाता है, कुरकुरा होने तक तला जाता है। नमकीन त्योहार स्नैक।
भारतीय बेक — अन्य श्रेणियाँ
पूरे एडिशन में भारतीय
- भारतीय व्यंजन हब — सभी छह लेन
- भारतीय कुक
- भारतीय बेक
- भारतीय ड्रिंक
- भारतीय प्रिजर्व
- भारतीय डेकोरेट
- भारतीय ग्रो