Congélation d'Europe de l'Est
Les boîtes froides d'Europe de l'Est façonnées par le blanchiment, le refroidissement. Fabriqué dans la piwnica.
Recettes de congélation d'Europe de l'Est en vedette
- plateaux de pierogi — Iris · Piwnice polonaises · le blanchiment — une boîte froide d'Europe de l'Est façonnée par la patience et le lieu.
- base de bortsch — Iris · Piwnice polonaises · Construit sur le refroidissement et le rythme de la piwnica.
- paquets d'aneth — Iris · Piwnice polonaises · Du tonneau de chêne à la table — à la manière d'Europe de l'Est.
- paquets de champignons — Iris · Piwnice polonaises · La congélation ralentit la décomposition ; elle ne la remonte pas. C'est la recette qui sait pourquoi.
- sacs de baies — Iris · Piwnice polonaises · La piwnica polonaise connaît cette boîte froide. Elle le montre.
- chou farci — Iris · Piwnice polonaises · La congélation dans sa forme la plus est-européenne — lente, salée et certaine.
Conserver l'Europe de l'Est — autres méthodes
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