Conservas Alemanas
Salmueras alemanas moldeadas por ácido, sal. Hechas en el sótano.
Recetas destacadas de conservas alemanas
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- Senfgurken — Iris · Vasijas de Spreewald · Construido sobre sal y el ritmo del sótano.
- arenque encurtido — Iris · Vasijas de Spreewald · De la vasija de barro a la mesa — a la manera alemana.
- cebollas en vinagre — Iris · Vasijas de Spreewald · El porcentaje de vinagre y la temperatura de almacenamiento deciden el riesgo. Esta es la receta que sabe por qué.
- col lombarda encurtida — Iris · Vasijas de Spreewald · Las vasijas de Spreewald conocen esta salmuera. Lo demuestra.
- champiñones encurtidos — Iris · Vasijas de Spreewald · La conserva en su máxima expresión alemana — lenta, salada y segura.
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