Conservas de Oriente Medio
Salmueras de Oriente Medio moldeadas por ácido, sal. Hechas en el alféizar de la despensa.
Recetas destacadas de conservas de Oriente Medio
- torshi — Iris · Estantes de torshi levantinos · ácido — una salmuera de Oriente Medio moldeada por la paciencia y el lugar.
- nabos rosados — Iris · Estantes de torshi levantinos · Construido sobre sal y el ritmo del alféizar de la despensa.
- pepinillos mekhalel — Iris · Estantes de torshi levantinos · Del tarro de aceite de oliva a la mesa — la forma de Oriente Medio.
- pepino silvestre encurtido — Iris · Estantes de torshi levantinos · El porcentaje de vinagre y la temperatura de almacenamiento deciden el riesgo. Esta es la receta que sabe por qué.
- hojas de parra — Iris · Estantes de torshi levantinos · Los estantes de torshi levantinos conocen esta salmuera. Lo demuestra.
- coliflor encurtida — Iris · Estantes de torshi levantinos · Encurtido en su máxima expresión de Oriente Medio — lento, salado y seguro.
Conservar Oriente Medio — otros métodos
Oriente Medio en la edición
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