Té Indio
El té indio no solo se infusiona. Se hierve, se especiada, se estira, se cuela, se endulza y se discute hasta la taza por región, andén de tren y hogar.
Té indio destacado
- Masala chai en una olla pequeña - Escritorio de bebidas - Mumbai - Té, leche, jengibre, cardamomo y azúcar hervidos hasta que la taza tenga peso.
- Cutting chai - Escritorio de bebidas - Mumbai - Un medio vaso con toda la fuerza, lo suficientemente dulce como para resistir la calle.
- Té de jengibre fresco - Escritorio de bebidas - Delhi - Jengibre triturado hervido con fuerza antes de que la leche suavice el té.
- Té de cardamomo - Escritorio de bebidas - Jaipur - Cardamomo verde machacado lo justo para perfumar la olla sin que resulte medicinal.
- Té de desayuno Assam - Escritorio de bebidas - Guwahati - Un té negro maltoso lo suficientemente fuerte para la leche, el desayuno y una segunda taza.
- Kahwa cachemir - Escritorio de bebidas - Srinagar - Té verde con azafrán, cardamomo, almendras y una mano más ligera que el masala chai.
- Té de limón Nilgiri - Escritorio de bebidas - Ooty - Té negro brillante con limón, sin leche, y suficiente energía para una tarde cálida.
- Té de leche especiado de Kerala - Escritorio de bebidas - Kochi - Té con leche con un perfil de especias más suave, acabado cremoso en lugar de picante.
- Masala chai helado - Escritorio de bebidas - Bengaluru - Chai fuerte enfriado sobre hielo para que la especia se mantenga presente después de la dilución.
- Té negro de monzón - Escritorio de bebidas - Kolkata - Una taza simple y fuerte, ligeramente endulzada, hecha para la lluvia contra la ventana.