剩菜账本
冰箱上放一张小白板或一张纸。里面有什么，什么时候做的，什么时候必须吃完。每周五分钟。回报丰厚。
大多数家庭食物浪费是遗忘的剩菜，而不是被拒绝的剩菜。一个对剩菜有意识的厨房，效率会提高百分之十，成本会降低百分之十，而且罪恶感会大大减轻。
冰箱上放一张小白板或一张纸。里面有什么，什么时候做的，什么时候必须吃完。每周五分钟。回报丰厚。
直接加热的剩菜不如经过转化的剩菜受欢迎。昨天的烤鸡可以做成三明治、汤、杂烩或沙拉。烹饪是动词，而不是重新加热。
每周安排一天——通常是周四——吃冰箱里剩下的东西。这省去了计划的麻烦，并在周末购物前清空冰箱。
三种东西几乎可以拯救任何剩菜：一点酸（柠檬、醋）、一点新鲜脂肪（黄油、油、蛋黄酱）、一点新鲜香草。这三样东西成本不高，却能让一切焕然一新。
诚实的测试：你会给客人吃吗？如果不会，就毫不犹豫地堆肥或扔掉。教训在于下周的购物，而不是强迫自己吃一顿糟糕的剩菜。
大多数煮熟的蛋白质和谷物在冰箱里可以保存三到四天，在冷冻室里可以保存两到三个月。剩菜账本能准确记录这些日期。
大多数可以——汤、炖菜、炖肉、煮熟的谷物、煮熟的蛋白质。不可以——任何加了酱汁的、炸过的、乳化的。如果不确定，请将食材分开冷冻。
七个版本，一个母舰。涵盖食品、家居、美容、旅行、科技、家庭、金融的编辑内容。