Como Ralar Coco Fresco
Para ralar um coco fresco, primeiro é preciso drenar a água e quebrar a casca. Em seguida, use um raspador serrilhado especializado ou um ralador manual resistente para retirar a polpa branca do coco em finas lascas.
Escolhendo o coco certo
Escolha um coco que pareça pesado para o seu tamanho e que faça barulho de líquido quando chacoalhado. Se parecer leve, a polpa estará seca e dura.
- Martelo pesado ou maço de carne
- Chave de fenda
- Raspador de coco ou ralador de caixa
- Tigela grande
What goes in.
- 1coco marrom maduro
Enrolando a polpa
Ao usar um raspador de coco manual tradicional, aplique pressão firme para baixo e use um movimento de pulso para retirar a polpa em finos e delicados cachos, em vez de pedaços.
The method.
Drenar a água
Localize os três 'olhos' do coco. Use uma chave de fenda para perfurar o olho mais macio e drene o líquido para uma tigela.
Quebrar a casca
Enrole o coco em uma toalha de cozinha. Segure-o firmemente e bata no centro com um martelo até que a casca se parta em seções manejáveis.
Separar a polpa da casca
Use uma faca de manteiga para soltar a polpa branca da casca marrom. Se ela resistir, coloque os pedaços de casca em um forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para soltar a ligação.
Ralar
Segure a polpa do coco firmemente contra os dentes do seu raspador. Trabalhe com movimentos longos e firmes até atingir a casca marrom. Descarte as partes lenhosas ou use um descascador de legumes para removê-las primeiro.
When it doesn't go to plan.
Se usar um ralador de caixa, coloque a polpa do coco no congelador por 20 minutos antes para deixá-la firme e mais fácil de manusear.
A casca marrom é comestível, mas pode ser um pouco dura; retire-a com um descascador de legumes se quiser coco puramente branco.
Coco fresco ralado perde umidade rapidamente; use-o imediatamente ou congele em um saco hermético para usar depois.
The ones that keep coming up.
Como sei se o coco estragou?
Se a água cheirar a fermentada ou azeda, ou se o interior da casca apresentar sinais de mofo, descarte todo o coco.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe