Como Fazer Sanduíches para o Chá da Tarde
Um bom sanduíche para o chá deve ser uma única mordida elegante que oferece um perfil de sabor distinto sem esfarelar na mão. O foco está na textura e no contraste — pepino fresco contra manteiga salgada, ou agrião terroso contra salada de ovo picante.
A consistência é o seu ingrediente principal.
Use pão de forma macio e de alta qualidade, estilo Pullman. Se puder, fatie-o você mesmo para garantir que seja um pouco mais fino do que os pães de forma comuns comprados no mercado.
- faca de pão serrilhada
- espátula angular
- tábua de corte pesada
- papel vegetal
- pano de cozinha húmido
What goes in.
- 8 fatiaspão de forma branco ou integral tipo Pullman
- 4 col. sopamanteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente
- 1pepino inglês, fatiado finamente
- 2ovos cozidos, esmagados com 1 col. sopa de maionese e cebolinho
- 1 molhoagrião, com os talos removidos
Manteiga até à borda
Espalhe a sua gordura de eleição até à borda do pão. Isto cria um selo à prova de humidade que mantém o pão seco e evita que o recheio escorra.
The method.
Prepare o pão
Disponha as fatias de pão em pares. Corte as cascas com uma faca serrilhada afiada, usando um movimento suave de serrar para evitar esmagar a parte macia do miolo.
Aplique a barreira
Espalhe uma camada fina e uniforme de manteiga amolecida ou cream cheese de um lado de cada fatia, certificando-se de que chega aos cantos.
Monte os recheios
Coloque o recheio escolhido numa fatia. Para pepinos, sobreponha ligeiramente as fatias para criar uma camada contínua. Para a salada de ovo, espalhe de forma uniforme à espessura do pão.
Feche e pressione
Coloque a fatia de cima com o lado da manteiga para baixo. Cubra os sanduíches com um pedaço de papel vegetal e coloque uma tábua de corte pesada por cima durante 10 minutos para ajudar as camadas a aderirem.
Corte final
Use uma faca serrilhada limpa para cortar os sanduíches em três palitos ou quatro pequenos quadrados. Limpe a lâmina da faca entre cada corte.
Other turns to take.
Salmão Fumado
Fitas finas de salmão fumado dispostas sobre uma camada de cream cheese com raspas de limão e endro fresco.
Frango com Caril
Peito de frango cozido picado finamente misturado com um pó de caril suave, maionese e chutney de manga.
When it doesn't go to plan.
Mantenha os sanduíches prontos sob um pano de papel húmido até à hora de servir para evitar que sequem.
Se usar pepino, salgue as fatias durante 10 minutos e seque-as completamente antes de montar o sanduíche.
Evite recheios muito húmidos, como tomate, a menos que retire primeiro as sementes e a polpa.
The ones that keep coming up.
Posso fazer estes sanduíches na noite anterior?
É melhor montá-los no máximo 2 horas antes de servir. Se tiver de preparar com antecedência, faça os recheios, mas mantenha o pão e os recheios separados até ao último momento possível.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe