Básicos Essenciais para a Despensa
Uma despensa bem abastecida elimina os atritos ao cozinhar. Quando você tem os blocos de construção prontos no seu armário, pode transformar ingredientes crus em uma refeição no tempo que leva para aquecer uma frigideira.
Inventário antes de comprar
Esvazie as prateleiras e verifique as datas de validade antes de adicionar novos itens. Rotacione os itens mais antigos para a frente para usar o que você tem antes de abrir novos recipientes.
- potes de vidro herméticos
- cestos empilháveis
- etiquetadora ou fita crepe
What goes in.
- 2,3 kgfarinha de trigo para todos os fins
- 0,9 kgarroz branco agulhinha
- 3 latastomates pelados inteiros
- 0,9 Lóleo neutro, como de semente de uva ou canola
- 1 garrafavinagre de vinho tinto envelhecido
- 1 caixamassa seca, como rigatoni ou espaguete
- 2 latasgrão de bico ou feijão branco
Primeiro que Entra, Primeiro que Sai
Sempre coloque as novas compras de supermercado atrás do estoque existente. Isso garante que você esteja constantemente rotacionando seu suprimento e minimiza o desperdício de ingredientes.
The method.
Esvazie o espaço
Retire tudo das suas prateleiras. Limpe as superfícies com um pano úmido para remover poeira ou grãos soltos.
Agrupe por categoria
Junte seus itens em grãos, vegetais enlatados, óleos e vinagres, e especiarias. Mantenha itens pesados nas prateleiras inferiores por segurança e acessibilidade.
Transfira para recipientes herméticos
Mova a farinha, o arroz e o feijão seco das embalagens originais de papel para recipientes de vidro ou plástico transparentes para evitar acúmulo de umidade e pragas.
Etiquete tudo
Escreva a data de compra em um pedaço de fita crepe e cole-o na parte inferior ou traseira de cada recipiente.
Other turns to take.
Despensa com Foco em Especiarias
Priorize especiarias inteiras de alta qualidade, como sementes de cominho, pimenta do reino em grãos e coentro, mantendo um moedor dedicado por perto para máxima potência.
Despensa para Jantar Rápido
Concentre-se em itens básicos de cozimento rápido, como cuscuz, peixe enlatado e caldos prontos, para facilitar refeições em menos de 15 minutos.
When it doesn't go to plan.
Mantenha o sal em uma tigela de boca larga perto do fogão, em vez de um saleiro, para que você possa pegar uma pitada com os dedos.
Guarde os óleos em um armário fresco e escuro, longe do fogão, para evitar que as gorduras fiquem rançosas devido ao calor.
Compre feijões secos em menores quantidades se você não os cozinha semanalmente, pois eles perdem a capacidade de amolecer adequadamente após longos períodos.
The ones that keep coming up.
Por quanto tempo devo guardar as especiarias?
Especiarias moídas perdem sua potência após cerca de seis meses; especiarias inteiras podem durar até um ano. Se você não consegue sentir o cheiro ao abrir o pote, elas não são mais úteis.
Recipientes transparentes valem o investimento?
Sim, elas permitem que você veja exatamente a quantidade de um ingrediente que sobrou de relance, evitando que você compre em excesso ou fique sem no meio da receita.
How real cooks make it.
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