Churrasco com Controle
Uma churrasqueira é um motor de alto calor que exige respeito. Dominar a segurança transforma um equipamento intimidador em uma ferramenta confiável para resultados consistentes.
Atenção à localização
Posicione sua churrasqueira em uma superfície plana e não combustível a pelo menos três metros de qualquer estrutura ou galhos pendentes. Nunca tente mover uma churrasqueira acesa.
- pinças de metal com cabo longo
- termômetro digital de leitura instantânea
- escova de arame resistente
- borrifador com água
Controle através da separação
Sempre deixe um terço da superfície de cozimento sem calor direto por baixo. Isso lhe dá um local seguro para mover os alimentos se o fogo aumentar ou se o exterior dourar mais rápido do que o centro cozinha.
The method.
Limpe as grelhas
Enquanto a churrasqueira está pré-aquecendo, esfregue bem as grelhas. O acúmulo de carbono antigo é a principal causa de labaredas incontroláveis.
Gerencie a gordura
Apare o excesso de gordura das proteínas antes de colocá-las no calor. Grandes gotas causam picos de fogo imediatos que carbonizam o exterior da sua comida antes que o interior esteja seguro.
Mantenha o borrifador
Mantenha um pequeno borrifador com água por perto. Use-o para borrifar as chamas apenas se elas tocarem a comida, não para esfriar o fogo em si.
Verifique com a temperatura
Use uma sonda digital para confirmar o centro da sua proteína. Pistas visuais como sucos claros são insuficientes; o termômetro diz a verdade objetiva.
When it doesn't go to plan.
Nunca adicione fluido de isqueiro a uma churrasqueira que já esteja acesa; a chama pode subir pelo jato até a garrafa.
Use mangas de camisa justas. Roupas largas podem facilmente pegar uma faísca perdida.
Tenha um extintor de incêndio classificado para incêndios de gordura na sua cozinha por perto.
The ones that keep coming up.
O que devo fazer se um incêndio de gordura começar?
Feche a tampa e desligue o gás ou feche as aberturas para sufocar o oxigênio. Nunca use água em um grande incêndio de gordura, pois isso espalhará o óleo em chamas.
Quando é seguro deixar a churrasqueira sem supervisão?
Nunca. Se os queimadores estiverem acesos ou as brasas estiverem incandescentes, você deve estar sempre à vista da churrasqueira.
How real cooks make it.
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