Organização Funcional da Despensa
Uma prateleira desorganizada é uma barreira para cozinhar. Ao priorizar a proximidade e agrupar por uso, você remove o atrito entre decidir cozinhar e realmente começar.
Limpe tudo antes de começar
Você não consegue organizar um espaço enquanto ele está cheio. Tire tudo da despensa e coloque na mesa da cozinha para que você esteja olhando para o seu inventário, não para um abismo escuro e profundo.
- caixas organizadoras transparentes
- bandeja giratória (lazy susan)
- etiquetadora
- organizadores de prateleira (risers)
Zonas por Frequência
Coloque seus mantimentos secos mais usados ao nível dos olhos. Reserve as prateleiras mais altas para itens a granel sazonais e as prateleiras mais baixas para equipamentos pesados, de uso infrequente, ou jarras de galão.
The method.
Esvazie a despensa
Agrupe itens semelhantes na mesa enquanto os retira: grãos, ingredientes de confeitaria, enlatados e vinagres.
Separe e descarte
Se você não reconhece o pote ou o grão tem três anos, retire-o. Se a embalagem está desmoronando, coloque-o imediatamente em um recipiente hermético.
Padronize os recipientes
Use recipientes retangulares e transparentes para mantimentos secos como farinha, açúcar e massa. Eles empilham melhor e usam menos profundidade do que os sacos originais.
Implemente a bandeja giratória
Use uma bandeja giratória para óleos, vinagres e molhos de soja. Isso evita o 'cemitério de garrafas' onde as coisas se perdem umas atrás das outras.
Categorize com linhas de visão
Guarde os itens com os rótulos virados para a frente. Use organizadores de prateleira para enlatados para que você possa ler a fileira de trás sem remover a fileira da frente.
When it doesn't go to plan.
Coloque um pequeno recipiente na sua bancada para os 'meios sacos' — os restos de arroz ou massa que você precisa terminar antes de abrir uma caixa nova.
Guarde seus temperos mais usados em uma gaveta ou em um suporte de parede dedicado, não atrás de uma porta onde são esquecidos.
Sempre coloque sacos pesados de farinha ou grãos a granel na prateleira inferior para evitar empenamento da prateleira e derramamentos.
The ones that keep coming up.
Devo guardar farinha e açúcar em seus sacos de papel originais?
Não. Transfira-os para recipientes herméticos assim que chegar em casa. Isso evita pragas e mantém o chão da despensa limpo de poeira de papel.
Qual é a melhor maneira de controlar as datas de validade?
Use um pequeno rótulo na parte inferior ou lateral do recipiente com a data em que você o abriu, ou simplesmente escreva em um pedaço de fita crepe.
How real cooks make it.
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